林修の今でしょ講座 2月24日 オリーブオイル 心臓病予防に良い油

林修の今でしょ講座 2015年2月24日放送

心臓病予防に良い油として、オリーブオイルが紹介されました。

 

●名医が教える体に良い油 オリーブオイル

 

1ページ目 認知症予防に効果あり! えごま油①
2ページ目 うつ病にも効果あり! えごま油②

悪玉コレステロールを下げる オリーブオイル


スポンサードリンク

 

名医が自宅で食べているオリーブオイルの料理 レシピ

オリーブオイルで炒める マーボー豆腐

オリーブオイル×大豆が良いそうです!

マーボー豆腐はオリーブオイル×豆腐

 

ひき肉を炒めるのに一般的にはサラダ油やごま油を使うところを

オリーブオイルに変えるだけです。

 

大豆に含まれるイソフラボンが、心臓病に良いそうです。

 

林先生は、

「僕は2~3日に一回、冷奴に岩塩+オリーブオイルで食べています」

とコメントされていました。

先生からは「非常に良い食べ方ですね!」と

褒められていました。

 

オリーブオイルと相性の良い食べ物

オリーブオイル×玉ねぎ

生のオリーブオイルを食べるときは、

一般的にエキストラバージンオリーブオイルを使うように

言われていますね。

 

先生によると、エキストラバージンかどうかよりも、

できるだけ賞味期限の長い、作り立てのものを

買う方が大事とのことでした。

 

一度封をあけると、2~3か月で使い切ってくださいとのことでした。

 

玉ねぎに含まれる硫化アリルという物質が、

血管を開く作用があるので、

サラダにたっぷりのキャベツの上にさらし玉ねぎを乗せて、

大さじ1~2杯のオリーブオイルをかけて食べる方法が

紹介されました。

 

 

私はマヨネーズをよく手作りするんですが、

たまにオリーブオイルで作ったりしています♪

 


スポンサードリンク

 

油は2種類混ぜても大丈夫?

効果的に相乗効果はないものの、味が好みであれば

2種類のものを混ぜて使っても良いそうです。

 

えごま油とオリーブオイルを混ぜて食べても大丈夫なんだそうです。

 

先生お勧めの食べ方は、キムチにかけて食べる。

キムチは発酵食品なので良いそうです。

 

キムチだと味や香りが強いので、くせのある風味の油をかけても

普通に食べることができそうですね!

 

オリーブオイルを飲むとダイエット効果がある?

オリーブオイルには整腸効果があるそうです。

便秘になやむ人はオリーブオイル、ひまわり油、米油を少量飲むことで

ダイエット効果も期待できるそうです。

 

カロリー自体はあるので、たくさん飲むとかえって太ると思いますので、

大さじ1~2杯くらいで良さそうですね。

 

感想

オリーブオイルが体に良いというのは浸透していますね。

たけしの家庭の医学で、

奥園さんが作るカンタン健康レシピも

基本的に油はオリーブ油を使用されていました!

 

関連記事

たけしの家庭の医学 奥園さん流いわしのつくねバーグ

 

我が家もすごくよく使うので、大ボトルで買ってしまうんですが、

2~3か月以内に使い切れる量を選んで買うことを気を付けたいと思います!

 


スポンサードリンク

 

同日に放送された林修の今でしょ講座 関連記事

林修の今でしょ講座 科学×ハンバーグ①

林修の今でしょ講座 科学×ハンバーグ②

林修の今でしょ講座 科学×チャーハン

林修の今でしょ講座 科学×身近なヨーグルト、カップ麺、味噌汁アレンジ

林修の今でしょ講座 科学×カレイの煮つけ

林修の今でしょ講座 名医が教える体にいい油 えごま油①認知症予防効果

林修の今でしょ講座 名医が教える体にいい油 えごま油②うつ病改善効果

 

wakutuki2

コメントを残す

このページの先頭へ